איך בונים צוות מטבח שמחזיק מעמד לאורך זמן?

מוצרים מתקדמים שמסייעים לשמור על סביבת עבודה בטוחה ובריאה – כמו אבקת ביונד אויל לשימור איכות השמן, מערכות סינון למנדפים להפחתת סיכוני שריפות ושיפור איכות האוויר במטבח, ושמן טיגון מקצועי וחדשני שמפחית ריחות ומעלה את איכות המנות.הגיע הזמן לחשוב אחרת על המטבח שלכם – ולבנות מקום שבו העובדים ירצו להישאר.

סינון שמן טיגון ומחזורו

סינון שמן טיגון ומחזורו הם נושאים מרכזיים בתעשיית המזון, במיוחד בעידן בו קיימת דרישה גוברת לשמירה על איכות הסביבה והפחתת בזבוז משאבים. חברת פאנדנגו, כספקית מובילה של פתרונות לטיפול בשמן טיגון, מציעה מגוון טכנולוגיות מתקדמות המיועדות לשדרוג תהליכי סינון, מחזור ושימוש חוזר בשמן טיגון, תוך שיפור היעילות הכלכלית והסביבתית של העסקים המשתמשים בהם.

מדוע חשוב לשמור על ניקיון מנדפים במטבח התעשייתי?

מנדפים משמשים כחלק ממערכת האוורור של המטבח, ומטרתם לסלק אדים, עשן וריחות כדי לשמור על סביבת עבודה נקייה ובריאה. עם זאת, ללא ניקוי ותחזוקה תקופתיים, המנדפים עלולים להפוך למוקדי סכנה, הן מבחינת בטיחות האש והן מבחינת ההיגיינה הכללית של המטבח.

שיטת פאנדנגו: איך מנהיגים יוצרים תרבות של למידה

איסוף שמן שרוף - תהליך חיוני לקיימות בתעשיית המזון

בעולם המודרני, שבו המודעות לאיכות הסביבה והקיימות הולכת וגוברת, תעשיית המזון ניצבת בפני אתגר משמעותי: הטיפול בשמן שרוף. שמן בישול, לאחר שימוש אינטנסיבי, הופך למה שמכונה "שמן שרוף" - תוצר לוואי שדורש טיפול מיוחד.

מחזור שמן בישול - פתרון ירוק לתעשיית המזון

תעשיית המזון ניצבת בפני אתגרים משמעותיים. אחד האתגרים המרכזיים הוא הטיפול בשמן בישול משומש, תוצר לוואי נפוץ בכל מטבח מסחרי. מחזור שמן בישול אינו רק פרקטיקה ידידותית לסביבה, אלא גם פתרון כלכלי ויעיל לניהול פסולת.

שיטת פאנדנגו: לחשוב מחדש, לצמוח תמיד

שיטת פאנדנגו היא גישה חדשנית לניהול עבודה, המשלבת שיפור מתמיד, עבודת צוות וכבוד הדדי ליצירת סביבת עבודה מתקדמת ויעילה. השיטה מבוססת על ערכים של אתגר, למידה, סדר וארגון, ושואפת לייעול תהליכים ושיפור איכות העבודה בכל יום מחדש. באמצעות כלים כמו ניהול ויזואלי, שאילת "למה" חמש פעמים כדי להגיע לשורש הבעיה, ושיפור מתמיד – ניתן להפוך כל עסק לדינמי, מתפתח ויעיל יותר. שיטת פאנדנגו לא רק משדרגת את הביצועים בעסק, אלא גם מעצימה את האנשים עצמם, מעודדת חשיבה יצירתית, שיתוף פעולה וצמיחה אישית ומקצועית. אם אתם מחפשים דרך חכמה להתקדם ולשפר את העסק – שיטת פאנדנגו היא הפתרון עבורכם!

כיצד לשמור על חצר אחורית נקייה ומסודרת במסעדתך

כאשר חושבים על ניהול מסעדה, המיקוד בדרך כלל מתרכז במטבח, בשירות או בחוויית הסועדים. אך ישנו אזור קריטי נוסף, שאינו מקבל מספיק תשומת לב: החצר האחורית. חצר זו מהווה לעיתים קרובות מרכז לוגיסטי ותפעולי – המקום שבו מצטברים אריזות, שמנים משומשים ופסולת מסוגים שונים, ולעיתים גם משמשת כפינת מנוחה לעובדים. ללא ניהול נכון, החצר האחורית עלולה במהרה להפוך לאזור מבולגן, מזוהם ואף מסוכן. השקעה בסדר ובארגון שם יכולה לחולל הבדל עצום – לא רק באסתטיקה אלא גם בבטיחות, בבריאות ובתדמית המסעדה.

איך לשדרג את איכות הטיגון עם מסנן רשת EZ-FLOW

מסנן ה-EZ-FLOW מבית MirOil הוא הפתרון המושלם לטיגון חכם ויעיל יותר. הוא מסנן חלקיקי מזון זעירים ושרופים מהשמן, שומר עליו נקי וצלול לאורך זמן, מפחית טעמי לוואי במנות ומאפשר חיסכון בהוצאות הטיגון על ידי הארכת חיי השמן. המסנן עשוי נירוסטה עמידה, ניתן לשימוש חוזר וקל לניקוי באמצעות שטיפה במים חמים בלבד. זהו פתרון אידיאלי לכל מטבח מקצועי המעוניין לשפר את איכות המנות, לצמצם עלויות ולתמוך בשמירה על הסביבה.לקריאה נוספת על היתרונות והשימוש במסנן ה-EZ-FLOW, היכנסו לבלוג המלא.

פינוי שמנים משומשים - חשיבות, תהליכים ותקנות

פינוי שמנים משומשים הוא נושא בעל חשיבות סביבתית וכלכלית עליונה בתעשיית המזון המודרנית.

תהליך מיחזור שמן מסעדות

חברת פאנדנגו מובילה מהלך פורץ דרך בתחום המחזור הסביבתי עם תהליך ייחודי למיחזור שמן מטבח ממסעדות, שמסייע לא רק בהפחתת השפעת פסולת השמן על הסביבה אלא גם בהפקת אנרגיה מתחדשת חיונית.

עולם המסעדנות: גשר בין תרבויות, מורשת וחדשנות

עולם המסעדנות מתהדר בתרומה משמעותית לתרבות, לחברה ולסביבה. הוא מגלם בתוכו את היכולת לגשר בין תרבויות, לשמר מורשת קולינרית, ולהציע חוויה הוליסטית שמכבדת את הטבע והקהילה. מסעדות מהוות יותר ויותר מקור להשראה ולשמחה, ועם התפתחות ערכים של קיימות ויצירתיות, הן ממשיכות להעשיר את חיי החברה ולהוות חלק בלתי נפרד מתרבותנו.‍ הכנסו לבלוג כדי לקרוא עוד!

מערכות מנדוף - סיכונים גלויים ונסתרים

שריפות במסעדות מסכנות את הבטיחות, הבריאות והסביבה עקב הצטברות שומנים במערכת המנדף. תחזוקה לקויה מגבירה את הסיכונים, אך התקנת פילטרים מתקדמים כמו אלו של פאנדנגו מסייעת במניעת שריפות, שיפור איכות האוויר ושמירה על הסביבה. כנסו לקרוא על הפילטר שלנו!

איסוף שמן משומש מהמטבח וממסעדות

איסוף שמן משומש מהמטבח הוא תהליך חיוני בתעשיית המזון והמסעדנות, המשרת מטרות סביבתיות וכלכליות כאחד. תהליך זה כרוך בשרשרת פעולות מורכבת המתחילה במטבח ומסתיימת במתקני מחזור. 

פינוי שמן משומש מהמטבח

פאנדנגו, החברה המובילה באיסוף שמן טיגון משומש, ופתרונות מתקדמים למטבח המטגן, מציעה שירות ייחודי ויעיל לפינוי שמן משומש.

ביונד אויל: יתרונות סביבתיים בשימוש באבקה המהפכנית

אבקת ביונד אויל מאפשרת לצמצם את השימוש בשמן טרי במטבחים מקצועיים, להפחית את פליטות הפחמן ולשמור על איכות הסביבה. שימוש נכון באבקה זו מאריך את חיי השמן ותורם גם לבריאות העובדים והלקוחות. כנסו לבלוג כדי ללמוד עוד על האבקה וההשפעה הסביבתית שלה.

ביונד אויל: אבקה שמשנה את כללי המשחק במטבח המקצועי

לפני כשנה החלה פאנדנגו להפיץ בארץ את אבקת ביונד אויל. אבקת ביונד אויל היא אבקה שסופחת אליה את רכיבי הפירוק הלא בריאים שנוצרים בתהליכי הטיגון.אנחנו כל כך שמחים לקחת חלק בשינוי מהותי, בריאותי וסביבתי לעולם הטיגון. למרות שבטווח הקצר אנו נפגעים מהשימוש באבקה מכיוון שאנו אוספים פחות שמן. אנו רוצים לספר מדוע בכל זאת בחרנו להפיץ את ביונד אויל. כנסו לבלוג כדי לקרוא עוד על האבקה!

הפילטר למנדף של פאנדנגו: סיפור על שינוי אמיתי במטבח המקצועי

הפילטר למנדף של פאנדנגו, תוצאה של מסע ארוך ובלתי צפוי, מציע יתרונות רבים למטבח המקצועי: צמצום סיכון לשריפה, חיסכון בזמן ובמאמץ, הפחתת ריחות, חיסכון בכימיקלים ושמירה על יעילות המנדף. הפילטר משפר את בטיחות המטבח, מפחית עלויות תחזוקה ותורם לסביבה נקייה ונעימה יותר.

שמן הטיגון של פאנדנגו: הבחירה המושלמת למטבח המקצועי

שמן הטיגון המתקדם של פאנדנגו מיוצר על ידי היצרן המוביל בגרמניה. השמן מורכב ממספר שמנים במינון ייחודי המבטיח שהשמן יהיה עמיד יותר ומעביר חום בצורה המיטבית, לקבלת תוצאות הטיגון הטובות ביותר. בנוסף השימוש בשמן הטיגון המתקדם של פאנדנגו, מוריד בצורה משמעותית את ריחות הטיגון במטבח. בואו לקרוא על שמן הטיגון הטוב ביותר בשוק!

הסיפור של פאנדנגו

פאנדנגו התחילה את הפעילות שלה ב 1993 כשאספו את השמן מהסניף הראשון של מקדונלדס בקניון איילון. כאשר מקדונלדס הגיעו לארץ, הם ניסו לעבוד כמו באמריקה, פתחו את ספר הנהלים של הרשת והיו צריכים לשפוך את השמן לחבית. אבל לא הייתה חבית בכלל ולא היה מי שיאסוף את השמן מהחבית. בואו לקרוא על תחילת דרכה של החברה ועל הפעילות הראשונה שלה בארץ!